Frizzante Risa
El Frizzante Risa es un vino de aguja elaborado con Moscatel de Alejandría: ligero de cuerpo (7,5% Vol.), ligeramente dulce, con las burbujas mínimas que la uva genera de forma casi natural cuando la fermentación se detiene antes de completarse. No es cava, no es prosecco, es algo más andaluz y más directo. El color es amarillo brillante con destellos dorados; las burbujas son finas y persistentes, más escasas que en un espumoso convencional. En nariz, el Moscatel da todo lo que sabe dar: notas de azahar, pera, naranja confitada y un punto mieloso que avisa del carácter semidulce. En boca, la frescura y el dulzor se equilibran con la acidez natural de la uva, y el bajo alcohol lo hace fácil, alegre y muy bebible. Para aperitivos informales, pescados, arroces, mariscos y postres no demasiado dulces. Servir muy frío, alrededor de 6-8°C. Un vino que no pretende ser serio y lo consigue con elegancia.