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Próximo proyecto: carne de cordero

Próximo proyecto: carne de cordero

Recientemente adquirimos un buen rebaño de ovejas para nuestra finca Las Mesetas.

Comprados en 2 tandas distintas, suman junto a los nuevos nacimientos, un rebaño total de unas 120 cabezas.

Una de las razones de la adquisición es la estrategia de diversificación de la ganadería actual de cerdos ibéricos y vacas que ya son criados en la finca.

Otro objetivo es disminuir e incluso erradicar el uso herbicidas en viñedo, pistachos y otras zonas de la finca.

Además del beneficio medioambiental de evitar el uso de estos herbicidas, conseguimos también abono natural y manejar de manera más sostenible las necesidades de los distintos cultivos.

Lógicamente es muy interesante el aprovechamiento cárnico de los borregos que van naciendo, y es ahí donde tomamos parte en La Cueva del Ibérico: poniendo a la venta las carnes de borregos criados por nosotros.

En las próximas semanas saldrán al mercado las primeras piezas de nuestros borregos que estarán disponibles únicamente en nuestra tienda física de calle Cuevas de la Sombra 8 de Setenil.

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