Caña de lomo ibérica de bellota Ibéricos Benito

42,00 €

Impuestos incluidos

La caña de lomo ibérica de bellota de Ibéricos Benito pertenece a esa categoría de embutidos que requieren atención para ser comprendidos. Elaborada con el lomo completo del cerdo ibérico —criado en libertad en dehesa, alimentado con bellotas durante la montanera—, adobada con pimentón, ajo y especias naturales, y curada lentamente hasta alcanzar el punto en que la grasa infiltrada y el magro han alcanzado el equilibrio perfecto. Cortada muy fina, la caña de lomo revela un corte magro de color rojo-rosado con venas de grasa blanca distribuidas con elegancia. En boca, la textura es firme pero cede rápido: la grasa se funde con el calor del paladar y libera un aroma profundo de pimentón, ajo y dehesa que persiste. No hay picante brusco; hay profundidad. Media pieza envasada al vacío de aproximadamente 700 gramos. Se recomienda cortar en lonchas muy finas, a temperatura ambiente, y servirla como protagonista de una tabla ibérica con pan artesano y, si la ocasión lo merece, un amontillado o un tinto con crianza.

Disponibilidad:

Categorias: Embutidos

Etiquetas: Ibéricos Benito gastronomía española charcutería gourmet caña de lomo ibérica bellota embutido ibérico premium lomo de bellota producto ibérico de bellota montanera dehesa española tabla ibérica embutidos artesanos