Salchichón ibérico de bellota Ibéricos Benito

9,50 €

Impuestos incluidos

El salchichón ibérico de bellota de Ibéricos Benito elige el camino de la discreción frente al chorizo: sin pimentón, sin rojo llamativo, sólo magro y grasa ibérica de bellota con un adobo de especias blancas —pimienta, nuez moscada— y una curación lenta en secaderos naturales. El resultado es un embutido de aspecto pálido y personalidad profunda. En loncha, el salchichón revela un corte de color rosado-marfil con motas de pimienta negra distribuidas de forma irregular. La textura es firme y elástica, con una grasa bien integrada que no se percibe como exceso sino como vehículo del sabor. Los aromas son suaves, complejos, con ese fondo de dehesa que tienen todos los ibéricos de bellota pero expresado de forma más sutil aquí. Disponible en media pieza al vacío de aproximadamente 500 gramos o en vela de 250 gramos. Sin gluten, sin lactosa. Marida con vinos blancos aromáticos, queso payoyo curado o una cerveza artesana de fermentación alta. En tabla ibérica, equilibra la intensidad del chorizo y aporta la nota de delicadeza.

Disponibilidad:

Categorias: Embutidos

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