Queso de cabra curado al vino Amontillado El Bosqueño

El Queso de Cabra Curado al Vino Amontillado – Quesos El Bosqueño representa una de las interpretaciones más distintivas de la quesería artesanal de la Sierra de Grazalema (Cádiz). Elaborado con leche de cabra pasteurizada, este queso sigue un proceso de maduración tradicional de 4 a 7 meses para desarrollar una textura firme y un sabor intenso. En la fase final de su curación, cada pieza se recubre cuidadosamente con aceite de oliva y una crema balsámica impregnada de vino amontillado, un vino generoso de doble fermentación situado entre el fino y el oloroso, aportando complejidad aromática y notas exquisitas a cada bocado.

El resultado es un queso con perfil sensorial elegante, que combina la riqueza del lácteo con matices dulces y profundos aportados por el vino. Su corteza natural, impregnada de crema aromatizada, intensifica las sensaciones en nariz y boca, haciendo de este queso una opción ideal para degustaciones exigentes, tablas gourmet o maridajes selectos con vinos generosos o tintos estructurados. El producto cuenta con Medalla Súper Oro y Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2022 y 2023, además de medallas de bronce en 2024 y 2025, lo que respalda su excelencia en concursos internacionales.
Envasado al vacío para preservar su frescura, este queso ofrece una experiencia gastronómica sofisticada para paladares que buscan quesos artesanos con carácter e identidad andaluza.