Queso de vaca y cabra curado en pimentón Castillo de la Sierra

7,80 €

Impuestos incluidos

El queso de mezcla de vaca y cabra curado en pimentón picante de Castillo de la Sierra es el más directamente declarado de los cuatro cubiertos: el pimentón picante no deja lugar a dudas sobre su carácter desde la primera nariz. Sobre la base láctea suave de la mezcla vaca-cabra, el pimentón aporta color, ahumado y calor que hacen de este queso el que mejor aguanta un tinto con cuerpo y el que más sorprende a quien lo elige pensando en algo convencional. La corteza roja-anaranjada del pimentón es el indicador visual: queso para paladares que no se asustan. En boca, el sabor lácteo llega primero —la mezcla de leches bien curada— y el picante del pimentón lo sigue con unos segundos de retardo. No es agresivo; es progresivo. Piezas de 400 a 450 gramos envasadas al vacío. Temperatura ambiente con pico de masa dura. Maridaje natural: tinto con crianza, cerveza artesana de estilo rojo, o una cucharada de miel de castaño para quien quiera suavizar el picante.

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Categorias: Quesos mezcla