Queso de vaca y cabra curado en romero Castillo de la Sierra

7,80 €

Impuestos incluidos

El queso de mezcla de vaca y cabra curado en romero de Castillo de la Sierra es el más aromático de los cuatro cubiertos y el que más evoca el monte de la sierra en el primer momento. El romero penetra la corteza durante la última fase de curación y le transfiere un aroma fresco, balsámico, herbáceo, que contrasta con la base láctea y suavemente picante de la mezcla de leches curada. En nariz, el romero es el protagonista inmediato, pero en boca cede el paso al sabor del queso: primero el lácteo equilibrado de la mezcla vaca-cabra, luego el punto fresco y resinoso del romero en el retrogusto, que alarga la experiencia de forma inesperada. Es el queso de la gama para quien aprecia los matices herbáceos y el maridaje con vinos blancos aromáticos. Piezas de 400 a 450 gramos envasadas al vacío. Temperatura ambiente con pico o bastón. Maridaje: vino blanco aromático de la sierra, tinto ligero con notas herbáceas.

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Categorias: Quesos mezcla