ARX 2023
Un vino de autor de Arcos de la Frontera con un coupage muy poco habitual: cincuenta y cinco por ciento de Tintilla de Rota, treinta de Syrah, diez de Petit Verdot y cinco de Cabernet Sauvignon. Que la variedad autóctona lleve el peso mayoritario dice mucho de las intenciones de la casa. Doce meses en barrica de roble francés dan un rojo picota de capa media-alta con ribete brillante. En nariz sobresalen la frambuesa y la grosella con recuerdos a ciruela negra y mora, y al abrirse aparecen notas balsámicas y un toque sutil de especias. En boca sorprende por su entrada suave: es redondo y equilibrado, de buena acidez y taninos sedosos, con ese fondo salino y silvestre que la Tintilla imprime en los vinos de la provincia. Sirve a 16 °C. Con carnes rojas, guisos, caza menor y quesos curados.