Garum 2024
14,00 €
Impuestos incluidos
Bodegas Luis Pérez trabaja en Hacienda Vistahermosa, en Jerez, sobre suelos de margas yesíferas que no se encuentran en ningún otro punto del Marco. Ese sustrato singular explica buena parte del carácter de Garum: Merlot, Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot vendimiadas y fermentadas por separado, unidas solo en la crianza, doce meses en barricas usadas de roble francés y americano. El color es granate de capa media-alta. En nariz es intenso y franco: fruta roja madura, cereza, especias y un fondo de café y cacao. En boca el tanino es dulce, lo que lo hace sedoso sin restarle potencia, y el postgusto tostado y cafeico se prolonga con delicadeza. No se clarifica, así que puede presentar sedimentos naturales. Consumir a 17 °C. Excelente con frutos secos, carnes de caza, pescado en salsa o quesos semicurados.
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6 Artículos
Ficha de datos
- Procedencia
- Jerez de la Frontera
- ¿Ecológico?
- No
- Tipo de vino
- Tinto con crianza
- Crianza
- 11a 14 meses roble francés y americano de 5 años de uso.
- Tipo de uva
- Merlot, Syrah y Petit Verdot
- Maridaje
- Platos con legumbres, verduras asadas, carnes de caza, pescado en salsa,y quesos semiduros.
- Alcohol (% Vol.)
- 13,5
Referencias específicas
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