Pedro Ximénez Vintage 2020
23,50 €
Impuestos incluidos
Descubre PX Vintage de Ximénez-Spínola , un vino dulce único elaborado 100 % con uvas Pedro Ximénez pasificadas al sol y fermentadas naturalmente, con crianza en roble americano. Su color ámbar intenso y sus aromas a pasas, higos y dátiles se combinan con una entrada fresca y aterciopelada en boca, con acidez integrada y dulzor elegante. Perfecto para disfrutar como vino de postre o en momentos especiales. 12 % vol. • 37,5 cl.
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PX Vintage de Ximénez-Spínola es un vino dulce singular que rompe con los métodos tradicionales del Marco de Jerez. Se elabora exclusivamente con uvas Pedro Ximénez vendimiadas a mano y sometidas a un cuidadoso proceso de asoleo, concentrando azúcares y aromas de forma natural. A diferencia de otros PX, este vino fermenta sin encabezado, permitiendo que la levadura transforme parte de esos azúcares hasta alcanzar de manera natural su graduación alcohólica. Posteriormente envejece durante varios años en barricas de roble americano, donde gana complejidad, equilibrio y elegancia. El resultado es un vino de gran profundidad aromática, con notas de fruta pasificada, miel y madera noble, pero con una sorprendente frescura que lo hace armónico y muy placentero.
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