Queso de oveja madurado emborrado El Bosqueño

9,80 €

Impuestos incluidos

Tercer Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2016. Mejor Queso de Oveja Curado de España. Medallas Súper Oro del concurso más importante de quesos del mundo. El queso emborrado de oveja grazalemena de El Bosqueño no necesita adjetivos: tiene credenciales. Este queso se elabora con leche de oveja del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, madurado de 4 a 7 meses, y recubierto en su fase final con aceite de oliva y salvado de trigo —el «emborrado»— que le aporta una textura granular y tostada en la corteza y, durante las últimas semanas, transfiere al queso notas de cereal y aceite que lo distinguen de todo lo demás. La pasta interior es de color marfil dorado, firme pero con un punto de cremosidad que la grasa de oveja sostiene de forma natural. El sabor es largo, con capas que se despliegan: lo lácteo de oveja primero, la salinidad bien calibrada después, las notas tostadas del salvado en el retrogusto. Un minuto después del último bocado, el queso sigue estando en el paladar. Cuñas de 350 gramos al vacío.

Disponibilidad:

Categorias: Quesos de oveja

Etiquetas: quesos el Bosqueño queso artesano queso gourmet queso premiado tabla de quesos queso Sierra de Grazalema queso tradicional español queso envasado al vacío maridaje vinos queso emborrado oveja queso de oveja emborrado salvado de trigo