Queso de oveja madurado en manteca ibérica El Bosqueño

9,80 €

Impuestos incluidos

La manteca de cerdo ibérico sobre queso de oveja de la Sierra de Grazalema: dos tradiciones ganaderas de la misma sierra que conviven en una pieza reconocida con Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2021 y múltiples medallas de bronce en 2010, 2018, 2019 y 2025. Quesos El Bosqueño aplica la manteca ibérica en la última fase de maduración de este curado de 4 a 7 meses. La leche de oveja ya aporta una base grasa mayor que la de cabra: más dulce, más persistente, con un cuerpo más denso en la pasta. La manteca ibérica añade una capa de complejidad que la oveja sola no puede generar: notas de grasa curada, de bellota lejana, de ese algo profundo y redondo que los ibéricos ibéricos llevan en la grasa. Cuñas de 350 gramos envasadas al vacío. Temperatura ambiente antes de servir. Maridaje: tinto con cuerpo, blanco estructurado, o —la elección del entendido— un amontillado que conversa con la manteca ibérica en el mismo idioma aromático.

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Categorias: Quesos de oveja

Etiquetas: quesos el Bosqueño queso artesano queso gourmet queso premiado tabla de quesos queso Sierra de Grazalema queso tradicional español queso envasado al vacío maridaje vinos queso curado oveja queso oveja manteca ibérica sabor intenso