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Un brandy de añada, algo casi impensable en Jerez, donde todo se construye por soleras. Ximénez-Spínola parte del Pedro Ximénez de la cosecha 2018 —racimos deshidratados...
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Bodegas Luis Pérez trabaja en Hacienda Vistahermosa, en Jerez, sobre suelos de margas yesíferas que no se encuentran en ningún otro punto del Marco. Ese sustrato singular...
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Las coquinas de Doñana al ajillo de La Cocina de Sanlúcar son el producto que mejor resume lo que el Atlántico gaditano puede dar cuando se trata con respeto. La coquina —Donax...
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Queso de cabra azul en Cádiz: la frase sola ya merece atención. Andazul produce en Andalucía uno de los pocos quesos azules de leche de cabra del país, y el resultado tiene una...
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Cien por cien leche de cabra payoya de Grazalema, la raza autóctona que pasta entre el quejigal y la roca caliza del parque natural, y una maduración corta de cuarenta a...
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