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El morrillo es el músculo que corona la cabeza del atún, justo detrás de los ojos: una pieza pequeña, jugosa y muy infiltrada que en las almadrabas gaditanas se reservaba...
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Sesenta y seis gramos de arándano por cada cien: casi dos tercios de fruta, una proporción que en el mundo de las mermeladas industriales resulta casi provocadora. Los...
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Naranja amarga de Brenes, en la vega del Guadalquivir, cocida artesanalmente en El Puerto de Santa María con cincuenta y nueve gramos de fruta por cada cien y azúcar semiblanco...
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Higos ecológicos de Málaga recogidos en septiembre, cuando la fruta está en su punto exacto de azúcar y empieza a abrirse sola en el árbol. Conservas Contigo los cuece sin...
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El tomate seco con aceite de oliva virgen extra de Conservas Contigo es el producto que mejor explica por qué el tomate deshidratado en aceite es diferente del tomate en...
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El paté de berenjena ecológico de Conservas Contigo es el baba ghanoush de la Bahía de Cádiz: berenjena ecológica, AOVE ecológico, zumo de limón, ajo, sal, comino, pimentón...
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El chimichurri ecológico de Conservas Contigo es la versión andaluza —más aceite de oliva virgen extra, más ajo, más carácter— de la salsa argentina que ha conquistado las...
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La sobrasada vegana de Conservas Contigo es el untable que nadie buscaba y muchos necesitaban. Elaborada artesanalmente en El Puerto de Santa María con pimiento, frutos secos,...
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De la almadraba de Barbate, donde el atún rojo se captura como se hacía hace tres mil años, sale esta hueva: el ovario de la hembra, salado, prensado y después conservado en...
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Setas seleccionadas y almendra, nada más que eso y algo de aceite: un untable vegetal que Conservas Contigo elabora artesanalmente en El Puerto de Santa María con ingredientes...
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La caballa es uno de esos pescados que la costa gaditana nunca dejó de comer mientras el resto del país miraba hacia otro lado. Azul, potente, rica en omega 3 y con un sabor...
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Las huevas de leche son las del atún macho, y no tienen nada que ver con las de la hembra: donde aquellas son firmes, granulosas y potentes, estas son blandas, cremosas y de...
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Atún de aleta amarilla, pimientos rojos asados y aceite de oliva: la receta conservera de siempre en el litoral gaditano, sin más añadidos que la sal. El Rey de Oros la...
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El tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba en aceite de Gadira es la conserva más preciada del catálogo. El tarantelo es la zona ventral inferior del atún, la pieza de...
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El paté de tomate seco y aceitunas de Conservas Contigo es el producto que mejor demuestra la filosofía de la marca: tomate deshidratado procedente de agricultura ecológica...
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La manteca de cerdo ibérico como agente de curación de queso: aquí confluyen dos tradiciones gastronómicas de la Sierra de Cádiz en un producto que lleva medalla de Súper Oro y...
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El queso de cabra curado en pimentón picante de El Bosqueño es para quienes quieren que el queso tome partido. Sobre la base de un curado de 4 a 7 meses con leche de cabra...
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Más de siete meses de curación en leche de cabra payoya de la Sierra de Grazalema: el queso viejo de El Bosqueño es donde la paciencia del maestro quesero y la calidad del...
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Tomar un queso de cabra curado de El Bosqueño —ya de por sí un queso premiado internacionalmente— y cubrirlo en su última fase con manteca ibérica y romero fresco: eso es lo...
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El queso de cabra curado al vino oloroso de El Bosqueño es el más complejo del catálogo y el que más recompensa la atención. Sobre la base de 4 a 7 meses de curación en leche...
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Cabras criadas en libertad por la Sierra de Grazalema, de cuatro a siete meses de maduración y, en la fase final, un baño en aceite de oliva como mandan las recetas antiguas de...
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El queso semicurado de oveja de El Bosqueño es la puerta de entrada a la gama de oveja de Grazalema: dos a tres meses de maduración con leche de oveja pasteurizada del parque...
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Más de siete meses de maduración con leche de oveja del Parque Natural de la Sierra de Grazalema: el queso viejo de oveja de El Bosqueño es el más intenso de la gama y uno de...
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Leche de oveja del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, entre cuatro y siete meses de maduración y un baño final en aceite de oliva que sella la corteza y concentra el...
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