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Un blanco elaborado con uva tinta. Huerta de Albalá vendimia Merlot temprano y practica un sangrado suave para obtener un mosto claro, sin apenas contacto con los hollejos,...
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Pedro Ximénez sobremadurada en la propia cepa, no asoleada en el suelo como manda la tradición: la uva se deja pasificar colgando, lo que concentra el azúcar de forma natural...
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Palomino al cien por cien de viñedos de albariza, vendimia manual nocturna para que la uva llegue fría al lagar, crianza sobre lías finas en barricas de roble francés y un...
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Los Montes de Setenil elabora este salchichón siguiendo la receta de la chacinería de siempre: carne seleccionada, una mezcla medida de especias —pimienta negra en grano bien...
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La brida verde marca la diferencia. El cebo de campo supone que el animal vivió en extensivo, moviéndose por la dehesa y aprovechando sus pastos, con más tiempo de vida antes...
225,00 €
Nueve kilos de pata trasera, veinticuatro meses largos de curación en secaderos naturales y un animal criado en extensivo por la dehesa: eso es lo que separa la brida verde...
308,00 €
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Cien por cien raza ibérica y bellota: la cima de la pirámide. Cerdos de pura raza criados en la dehesa, que durante la montanera se alimentan de bellota y hierba y recorren...
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El morrillo es el músculo que corona la cabeza del atún, justo detrás de los ojos: una pieza pequeña, jugosa y muy infiltrada que en las almadrabas gaditanas se reservaba...
27,50 €
Sánchez Romate lleva elaborando brandy desde 1887, y Cardenal Mendoza es su obra mayor: una vejez media de quince años en botas que antes contuvieron Oloroso y Pedro Ximénez,...
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Un brandy de añada, algo casi impensable en Jerez, donde todo se construye por soleras. Ximénez-Spínola parte del Pedro Ximénez de la cosecha 2018 —racimos deshidratados...
9,00 €
El vino de naranja es una de las rarezas más queridas de la provincia: un vino dulce natural, normalmente de Pedro Ximénez, fortificado con alcohol vínico que antes ha macerado...
7,90 €
El anís es la bebida de la sobremesa andaluza, la que aparece cuando ya se ha retirado el café y nadie tiene prisa por levantarse. El Tajo lo elabora siguiendo métodos...
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Sesenta y seis gramos de arándano por cada cien: casi dos tercios de fruta, una proporción que en el mundo de las mermeladas industriales resulta casi provocadora. Los...
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Naranja amarga de Brenes, en la vega del Guadalquivir, cocida artesanalmente en El Puerto de Santa María con cincuenta y nueve gramos de fruta por cada cien y azúcar semiblanco...
4,50 €
Higos ecológicos de Málaga recogidos en septiembre, cuando la fruta está en su punto exacto de azúcar y empieza a abrirse sola en el árbol. Conservas Contigo los cuece sin...
4,40 €
La miel milflores de El Zanganillo recoge el néctar de todo lo que florece en la sierra a lo largo del año, y por eso nunca sabe exactamente igual de una temporada a otra: hay...
7,60 €
Varias mieles distintas en un mismo estuche, cada una con su color, su textura y su perfil, porque el néctar de cada flor produce un resultado radicalmente diferente. El...
3,50 €
El cortadillo de cidra es repostería conventual andaluza en estado puro: dos capas de masa fina que encierran un relleno de cabello de ángel, esa confitura de hebras que se...
8,50 €
El atún con pimiento del piquillo de El Ronqueo es la conserva que demuestra que la combinación más sencilla suele ser la mejor. Atún de Barbate —Thunnus albacares, pescado de...
5,50 €
El tomate seco con aceite de oliva virgen extra de Conservas Contigo es el producto que mejor explica por qué el tomate deshidratado en aceite es diferente del tomate en...
3,10 €
El paté de berenjena ecológico de Conservas Contigo es el baba ghanoush de la Bahía de Cádiz: berenjena ecológica, AOVE ecológico, zumo de limón, ajo, sal, comino, pimentón...
4,50 €
El chimichurri ecológico de Conservas Contigo es la versión andaluza —más aceite de oliva virgen extra, más ajo, más carácter— de la salsa argentina que ha conquistado las...
6,60 €
El solomillo de atún al Jerez de El Ronqueo es la conserva para compartir al centro de la mesa. Lomos de atún de Barbate con gambas y champiñones en una salsa de Jerez —vino,...
5,50 €
Las tagarninas en conserva con jamón de Cantizano son la solución más directa al problema de quien quiere cocinar con tagarninas sin pasar dos horas limpiándolas: el cardo...
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